隆铭牛通过自繁自育、600天纯谷物饲养、胴体经过72小时排酸、部位肉再进行20天左右的熟成，肉质肌理间脂肪排列均匀，呈现完美的大理石花纹，富含ω-3、ω-6、左旋肉碱等人体所需的多种氨基酸和微量元素，其中不饱和脂肪酸含量是普通牛肉的2-3倍。

　　高端雪花牛肉，雪花纹脂肪分布越均匀，口感也就越润滑醇香。隆铭牛肉火锅，带给消费者入口即化的软嫩甜香；同时可烤、可煎、可炒，味道迥异不同中透露着隆铭牛肉的芬芳气息。

　　2018年，经过日本食品卫生检测机构检测：“隆铭牛”的大部分指标已达到日本和牛的水平，部分指标优于日本和牛。2021年，隆铭牛获得国家农业农村部农产品质量安全中心“特质农品”称号，为国内首个获得该称号的肉类产品。

　　2018年，日本厚生劳动大臣登录检查机关琦玉县食品卫生检测机构对“隆铭牛”的肉质进行检测，“隆铭牛”的大部分指标已达到和牛的国际水平，部分指标优于日本生产的和牛。